Шакар-лохум

Шакар-лохум – рецепт с фото, армянская кухня
Рейтинг: 3.9 голосов: 28
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
1 кг
Сложность:
Средняя

Шакар-лохум – рецепт блюда армянской кухни, масло с сахарной пудрой лучше взобьется, но можно пудру заменить сахаром

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить рецепт шакар-лохум, размягченное сливочное масло растереть, всыпать сахарную пудру и взбить лопаткой. Взбивать необходимо в течение 10-15 минут, можно использовать миксер с маленькими оборотами. Не переставая взбивать, постепенно частями влить молоко, всыпать соду, шафран и растирать еще в течение 10 минут. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в масло с остальными ингредиентами. Вымесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и дать немного постоять (10 минут).

После разделить тесто на две или три части, сформовать из него что-то вроде хлебных батонов и выложить на промасленный масло противень. На батонах сделать глубокие надрезы по косой и поставить в духовку.

Выпекать шакер-лохум при 180°С (355°F) 20 минут. Готовые батоны вынуть из духовки, дать остыть, а после разделить по надрезам и посыпать сахарной пудрой.