Сконы
Британские рецепты
Сконы – рецепт английских булочек, которые подают к чаю, предварительно разрезав вдоль и смазав маслом, джемом или вареньем.
Ингредиенты сконов
- Мука – 600 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 4 ч.л.
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 100 г
- Сливки – 150 г
- Жир для смазки
Рецепт сконов
Рецепт приготовления британского блюда сконы очень прост. Муку просеять, смешать с сахаром, разрыхлителем и тертым маслом. Все хорошо перемешать и растереть в крошку. После в крошку добавить сливки, влить молоко и быстро замесить эластичное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт приблизительно 2 см и вырезать небольшие кружочки. Противень смазать жиром, выложить вырезанные из теста кружочки и выпекать сконы в разогретой до 190 градусов 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Подавать сконы рекомендуется горячими, со сливками, сливочным маслом или джемом. Если сконы будут подаваться не сразу их лучше всего, пока они еще теплые, положить в морозилку, а после перед употреблением разогреть. Так сконы дольше сохранят свою мягкость.
