Картофельные котлеты

Картофельные котлеты – рецепт с фото, молдавская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 10

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8-10 порций

Молдавская кухня

Картофельные котлеты – рецепт приготовления блюда молдавской кухни, чтобы котлеты не разваливались, картофель после отваривания необходимо просушить, а после потолочь или перетереть через сито. К котлетам подается соус или сметана. Соус можно использовать любой, какой больше нравится – можно луковый, а можно с добавлением молока, сливок или сметаны.

Ингредиенты картофельных котлет

Рецепт картофельных котлет

Картофель толченый
1

Для приготовления рецепта молдавской кухни картофельные котлеты картофель очистить, порезать небольшими кусочками. Залить картофель водой так, чтобы она была выше картофеля на 1 см. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить до среднего и варить до полной готовности. Когда картофель свариться, воду слить, а картофель поставить на медленный огонь и просушить. Отваренный картофель перетереть через сито или истолочь до состояния пюре.

Картофельное пюре с яйцом и специями
2

Добавить к картофельному пюре яйца, соль и молотый черный перец

Тесто для картофельных котлет
3

Должно получится влажное и воздушное пюре.

Картофельные котлеты в муке
4

Из подготовленной массы сформовать картофельные котлеты, обвалять их в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Можно использовать не только пшеничную муку, но и кукурузную.

Картофельные котлеты на сковороде
5

Обжарить картофельные котлеты с двух сторон до золотистого цвета, приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые картофельные котлеты выложить на блюдо и подать к столу горячими. К картофельным котлетам необходимо подать соус или сметану. Соус лучше всего использовать луковый или с добавлением молока, сливок или сметаны.

Рецепты из раздела вторые блюда

Рецепты, которые предлагает молдавская кухня