Лепешка с мясом

Лепешка с мясом (кубдари) – рецепт с фото, грузинская кухня
рейтинг: 4
голосов: 25

Приготовление: 2 часа

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 5 шт.

Грузинская кухня

Лепешка с мясом (кубдари) – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, лепешка запекается в духовке – соответственно, нет лишнего жира.

Ингредиенты лепешки с мясом (кубдари)

Рецепт лепешки с мясом (кубдари)

Тесто дрожжевое для лепешек
1

Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни лепешки с мясом, в просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар, влить теплое молоко, растительное масло и 20 г размягченного сливочного масла. Замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 40 минут.

Шарики из дрожжевого теста
2

После того, как тесто подойдет, разделить его на пять частей. Тесто раскатать толщиной в 5 мм, по кругу сделать несколько проколов, чтобы вышел воздух.

Начинка для лепешек
3

Свинину пропустить через мясорубку с чесноком и луком, в фарш добавить уцхо-сунели, нарезанный мелко перец чили, измельченную зелень, посолить и перемешать.

Шарик фарша на тесте
4

В центр каждой лепешки выложить по 200 г фарша, защепить, присыпать слегка мукой и раскатать до толщины 8-10 мм.

Лепешка с мясом
5

Вновь проколоть лепешки шпажками по периметру. Выпекать лепешки в разогретой до 250 градусов духовке в течение 20 минут. Перед подачей смазать кубдари растопленным сливочным маслом.

Рецепты из раздела выпечка
Рецепты, которые предлагает грузинская кухня