Свинина

Свинина – распространенное наименование мяса свиней. За исключением мусульманских стран и иудеев, свинина – самое распространенное мясо. Свинину жарят, тушат, готовят пироги, делают колбасы. Свинину также вялят, солят, коптят, готовят различные деликатесы. Каждая часть свиной туши не может оставаться не замеченной в кулинарии. Свиные котлеты, рулеты или отбивные – зачастую самое главное блюдо на праздничном столе. Ценят свинину из-за жира, который при обработке делает мясо нежным и сочным.