Яичница с болгарским перцем
Приготовление: 20 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4 порции
Грузинские рецепты
Яичница с болгарским перцем – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, легко, вкусно, а если использовать разноцветный перец, это еще и красиво. А если такую красоту приготовить на завтрак, хорошее настроение с утра гарантированно. Помимо перца в яичницу добавляется большое количество зелени, это и кинза и петрушка и базилик, а при подаче ее можно посыпать рубленными грецкими орехами или зернами граната.
Ингредиенты яичницы с болгарским перцем
- Яйца 4 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Петрушка 2-3 веточек
- Кинза 2-3 веточек
- Листья сельдерея 2-3 веточек
- Базилик 2-3 веточек
- Сливочное масло 1 ст.л.
Рецепт яичницы с болгарским перцем
Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни яичница с болгарским перцем, всю зелень хорошо помыть, струсить лишнюю воду и мелко порубить. Перец сладкий помыть, удалить семена и перегородки и залить на 2-3 минуты кипятком, а после мелко порезать.
В миску вбить яйца, добавить соль и молотый черный перец, при помощи венчика или вилки слегка взбить яйца как для приготовления омлета. Не обязательно слишком долго взбивать, можно только слегка смешать, чтобы соединить соль, перец и яйца.
В разогретой сковороде растопить масло, выложить порезанный перец и рубленую зелень и слегка обжарить, буквально 2-3 минуты до мягкости перца.
После в сковороду влить яичную смесь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 2-4 минуты. Готовую яичницу выложить на блюдо, украсить рублеными орехами или зернами граната.
