Пирожное «Варшавское»
Советская кухня
Пирожное «Варшавское» - рецепт приготовления блюда советской кухни, может, кому-то оно покажется не очень красивым, но пирожное очень вкусное.
Ингредиенты пирожного «Варшавского»
Для теста
- Масло сливочное – 100 г
- Сахарная пудра – 65 г
- Мука – 170 г
- Желток – 1 шт.
Для начинки
- Мука – 30 г
- Орехи – 90 г
- Сахар – 185 г
- Белок – 2 шт.
Рецепт пирожного «Варшавского»
Для приготовления рецепта блюда советской кухни пирожное «Варшавское» масло растереть с мукой и сахарной пудрой в крошку. Вбить в крошку желток, размешать и соединить все в шар. Подготовленное тесто раскатать в пласт 19х25 см. Тесто желательно раскатывать на подготовленной пекарской бумаге. Раскатанное тесто поместить на полчаса в холодильник, а после выпекать при 200 градусах в течение 12 минут. Орехи для пирожного можно брать любые. Орехи обжарить и перетереть в ступе или в кухонном комбайне с сахаром. Белки взбить в крепкую пену, смешать с орехами и сахаром, а после добавить муку. На выпеченный корж выложить подготовленную начинку, разровнять и поместить в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. Когда корж спечется, вынуть из духовки и разрезать на пирожные размером 5х9 см.
