Мягкое кофейное мороженое по-льежски

Мягкое кофейное мороженое по-льежски – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 9

Приготовление: 40 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4 порции

Французская кухня

Мягкое кофейное мороженое по-льежски из рецептов французских кулинаров – замечательное дополнение к детскому празднику или романтическому ужину.

Ингредиенты мягкого кофейного мороженого по-льежски

Рецепт мягкого кофейного мороженого по-льежски

1

Для рецепта мягкого кофейного мороженого по–льежски необходимо залить кофе 3 столовыми ложками кипятка, хорошо размешать и остудить.

2

В холодной воде растворить сахар и варить на среднем огне до тех пор, пока сироп не загустеет. Чтобы определить готовность сиропа, необходимо помешать его вилкой, при вынимании вилки сироп должен вытягиваться нитью.

3

Желтки взбить, и, не переставая взбивать, влить в них тонкой струйной сироп. После того, как масса загустеет, влить кофе, размешать и соединить с предварительно взбитыми на льду сливками.

4

Полученную смесь поместить в морозилку. Когда края кофейного мороженого начнут застывать, взбить в течение минуты и поставить обратно. Загустевшее мороженое разложить ложкой в мороженицы, присыпать молотым кофе или шоколадом – и можно подавать.

Рецепты из раздела десерты
Рецепты, которые предлагает французская кухня