Яичный желток

Яичный желток, так же, как и белок, является составляющей яиц, состоящих из белка и желтка. Яичный желток находит широкое применение в кулинарии, яичные желтки используются в рецептах выпечки, на основе яичных желток готовят различные напитки, желтки участвуют во многих рецептах блюд разных страны мира – к примеру, без желтков невозможно приготовить майонез или голландский соус.