Панна котта
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Итальянские рецепты
Панна котта – рецепт итальянской кухни, дословный панна котты перевод – вареные сливки. Этот десерт давно популярен не только в Италии, но и далеко за ее пределами.
Ингредиенты панна котта
Рецепт панна котта
Для рецепта итальянской кухни панна котта желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить для набухания на 10 минут. Молоко поставить на средний огонь и довести до кипения. В горячее молоко добавить набухший желатин и хорошо перемешать.
В отдельной посуде смешать сливки с сахаром и ванилью. Сливки поставить на средний огонь, и, не переставая помешивать, также довести до кипения. Прогретые сливки влить в молоко с желатином и хорошо перемешать.
Разлить панна котту по формам, охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2 часа. Панна котту подают со свежими ягодами, фруктами или фруктовым соусом. Для соуса любые ягоды или фрукты размять в таком же количестве сахарной пудры или приготовить сахарный сироп и смешать с ним размятые фрукты.
После того, как панна котта застынет, опустить формочку в теплую воду, приблизительно на 30 секунд, а после перевернуть на порционную тарелку. Полить панна котту ягодным или фруктовым соусом и подать к столу.
