Панна Котта
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Панна котта – рецепт італійської кухні, дослівний панна котти переклад – варені вершки. Цей десерт давно популярний не лише в Італії, а й далеко за її межами.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту італійської кухні панна котта желатин замочити в невеликій кількості води і залишити для набухання на 10 хвилин. Молоко поставити середній вогонь і довести до кипіння. У гаряче молоко додати набряклий желатин і добре перемішати.
В окремому посуді змішати вершки з цукром та ваніллю. Вершки поставити на середній вогонь і, не перестаючи помішувати, також довести до кипіння. Прогріті вершки влити у молоко з желатином і добре перемішати.
Розлити панна котту за формами, охолодити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на 2 години. Панна котту подають зі свіжими ягодами, фруктами чи фруктовим соусом. Для соусу будь-які ягоди або фрукти розім'яти в такій кількості цукрової пудри або приготувати цукровий сироп і змішати з ним розім'яті фрукти.
Після того, як панна котта застигне, опустити форму в теплу воду, приблизно на 30 секунд, а потім перевернути на порційну тарілку. Полити панна котту ягідним чи фруктовим соусом і подати до столу.