Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки – итальянская кухня
Рейтинг: 4.9 голосов: 16
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Фаршированные кабачки, приготовленные по рецепту итальянских кулинаров, по праву могут относиться к диетическим блюдам. Если вы думаете, что кабачки фаршируются мясным фаршем, вы глубоко заблуждаетесь. Овощной фарш очень сочный, а в сочетании с сыром, он еще и очень сытный.

Рецепт приготовления

Для приготовления фаршированных кабачков, необходимо взять молоденькие с нежной кожицей кабачки. Нарезать кабачки на бочонки приблизительно 4 см. Ложечкой аккуратно удалить сердцевину, но при этом дно должно быть не нарушено – должен получиться стаканчик.

Сердцевину с кабачков мелко порезать и обжарить на растительном масле. В остывшую начинку добавить сухари, яйцо, тертый сыр и мелко рубленную зелень.

Бочонки из кабачков обжарить со всех сторон на растительном масле, дать стечь, а после начинить подготовленным фаршем.

Противень сбрызнуть растительным маслом, выложить фаршированные кабачки. Запекать при 180°С (355°F) 20 минут. Подавать теплыми.