Яблоки в вине
1 час Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Яблоки в вине – рецепт блюда болгарской кухни, для данного десерта лучше взять плотные яблоки с кислинкой.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта болгарского блюда яблок в вине, вначале необходимо приготовить крем. В молоко добавить масло, крахмал, сахар, желток и ванильный сахар. Все перемешать и поставить на водяную баню.
Периодически помешивая, варить до густой массы. Снять крем с огня, и, не переставая помешивать, охладить. Охлажденный крем взбить венчиком и смешать с измельченным миндалем и изюмом.
Яблоки помыть, вырезать сердцевину, не прорезая дно, и наполнить их кремом. Форму или кастрюлю смазать маслом, поставить в нее яблоки, влить вино и тушить на среднем огне под крышкой до мягкого состояния яблок. После отваривания каждое яблоко выложить на печенье, сверху положить чайную ложку джема, полить вином, в котором готовились яблоки, и подавать.