Грибной суп с перловой крупой
1 час Выход:
2 л Сложность:
Средняя
Грибной суп с перловой крупой – рецепт белорусской кухни, грибной суп очень сытный, с насыщенным вкусом.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта грибной суп с перловой крупой, крупу промыть и залить холодной водой на 2 часа. Набухшую перловую крупу отварить до полуготовности.
Предварительно замоченные грибы отварить в слегка подсоленной воде, промыть и нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать брусочками и обжарить на растительном масле.
В горячий бульон всыпать перловую крупу и грибы, варить на среднем огне в течение 20 минут. После всыпать очищенный и нарезанный кубиками картофель, пассированные овощи и варить до полной готовности.
Когда картофель сварится, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, накрыть грибной суп крышкой, снять с огня и дать настоятся в течение 10 минут. Готовый грибной суп разлить по тарелкам и подавать со сливками или сметаной.