Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански
Итальянская кухня
Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, в летнее время года этот рецепт супа очень хорош.
Ингредиенты супа с помидорами и сладким перцем по-тоскански
- Помидоры – 1 кг
- Перец сладкий – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сельдерей – 1 черешок
- Яйца – 4 шт.
- Сыр «Пармезан» - 50 г
- Хлеб белый – 8 ломтиков
- Масло оливковое – 4 ст.л.
- Вода – 1 л
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт супа с помидорами и сладким перцем по-тоскански
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански, лук мелко порезать, перец порезать тонкой соломкой, сельдерей тонкими пластинами. Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 минут, а после снять кожу и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, всыпать лук и обжарить до прозрачного. После всыпать порезанный перец, сельдерей, помидоры, перемешать и слегка обжарить. После огонь уменьшить и тушить 10 минут. Влить кипящую воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить еще 10 минут. В отдельной посуде слегка взбить яйца, всыпать тертый сыр и перемешать. Когда суп с помидорами сварится, снять его с огня и, мешая, влить яичную смесь. С ломтиков хлеба срезать корку и обжарить его с двух сторон. Гренки положить на дно тарелки, влить суп и сразу же подать к столу.
