Фрікасе з сочевиці
30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Фрікасе з сочевиці – рецепт французької кухні, підливу для сочевиці можна приготувати на воді або на бульйоні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту фрікасе із сочевиці, у воду всипати промиту та перебрану сочевицю, додати подрібнений часник, нарізану кружальцями моркву, дрібно нарізану цибулю, лавровий лист. Варити сочевицю на повільному вогні протягом 1 години.
Окремо на сковороді обсмажити борошно на вершковому маслі, влити гарячу воду або бульйон і добре перемішати вінчиком, щоб не було грудок. Соус посолити, поперчити і постійно помішуючи, готувати до стану рідкої сметани.
Готову сочевицю посолити, якщо залишилася вода, злити. З'єднати соус з сочевицею, перемішати і тушкувати фрікасе з сочевиці ще протягом 5-7 хвилин. Перемішати та подати фрикасі із сочевиці до столу у гарячому вигляді.