Фрикасе из чечевицы

Фрикасе из чечевицы – рецепт с фото, французская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 19
Время готовки:
30 минут
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Фрикасе из чечевицы – рецепт французской кухни, подливу для чечевицы можно приготовить на воде или на бульоне.

Рецепт приготовления

Для рецепта фрикасе из чечевицы, в воду всыпать промытую и перебранную чечевицу, добавить измельченный чеснок, нарезанную кружочками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист. Варить чечевицу на медленном огне в течение 1 часа.

Отдельно на сковороде обжарить муку на сливочном масле, влить горячую воду или бульон и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков. Соус посолить, поперчить и, постоянно помешивая, готовить до состояния жидкой сметаны.

Готовую чечевицу посолить, если осталась вода, слить. Соединить соус с чечевицей, перемешать и потушить фрикасе из чечевицы еще в течение 5-7 минут. Перемешать и подать фрикасе из чечевицы к столу в горячем виде.