Гуляш по-техаськи
1 година 30 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Гуляш по-техаськи – американська кухня, соковитий гуляш із яловичини з великою кількістю коренів та овочів. Дуже ситна страва з насиченим смаком підливи. Для ще густішого смаку в гуляш при приготуванні можна додати невелику кісточку або виключити воду, і залити бульйоном.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту американської кухні гуляш по-техаски, яловичину нарізати невеликими шматочками і викласти в розігріту сковороду. Коли м'ясо змінить колір і випарується практично вся рідина, додати рослинну олію і обсмажити м'ясо на середньому вогні до золотистого кольору.
Цибулю та часник очистити і дрібно порізати, часник можна натерти на тертці. Порізані цибулю та часник додати до м'яса і перемішати. Коли цибуля поміняє колір, посолити, поперчити, всипати борошно, перемішати і смажити протягом 3-5 хвилин.
Після цього додати лавровий лист, викласти помідори з соком і влити бульйон. Далі влити воду, щоб вона покрила всі продукти, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні протягом 1 години.
Моркву очистити і нарізати соломкою, картоплю очистити і порізати великими часточками. У тушковану яловичину викласти картоплю, моркву та дрібно порізану селеру, накрити кришкою і тушкувати ще 25 хвилин.
Зелений горошок можна свіжий або морозивний додати в гуляш за 5 хвилин до готовності, щоб він не розварився і зберіг колір. Подавати гуляш по-техаськи зі свіжим хрустким хлібом.