Курка та три склянки
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Куриця та три склянки – рецепт приготування страви китайської кухні. Чому цей рецепт називається «курка та три склянки»? Та тому, що основні інгредієнти – це олія, соєвий соус і рисове вино, але не обов'язково використовувати їх у такому обсязі – це лише гарна назва.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви китайської кухні курка та три склянки, цибулю помити і порізати не надто дрібно. Імбир очистити і нарізати скибочками, часник очистити.
Птаха, можна не великого, але бажано домашнього, нарізати невеликими шматочками. У сковороді розігріти олію, викласти нарізані скибочками імбир, зубчики часнику (цілі), зелень цибулі, лавровий лист, перемішати і злегка обсмажити. Додати курку і смажити доти, доки виділена з курки вода не випарується. Далі обсмажити курку до золотистого кольору. Після цього додати соєвий соус, перемішати і тушити на середньому вогні 2 хвилини, далі влити рисове вино, підсолити, всипати цукор. Все добре перемішати і тушити ще 5 хвилин.
Перекласти курку в глиняний горщик, щільно накрити і тушити на середньому вогні протягом 20 хвилин, періодично курку необхідно перемішувати. Готову курку можна подати з відвареними овочами чи рисом, вона дуже ніжна, легко відокремлюється від кістки. Викладену на блюдо курку полити соусом, в якому вона готувалася, і подавати до столу.