Мариновані помідори
1 година Вихід:
3 л Складність:
Низька
Мариновані помідори – рецепт приготування помідорів на зиму, набір трав для помідорів цілком стандартний, сухий кріп, чорний перець, перець запашний, часник, гострий перець. Залежно від того, любите ви гострі помідори чи ні, залежить і кількість гострого перцю, можна покласти більше або зовсім не класти. Вибирайте для маринування щільні сорти помідорів з товстою шкіркою, вони добре зберігають зовнішній вигляд, і щільна шкірка легко знімається. До речі, помідори на зиму можна не тільки маринувати, а й засолити і навіть заморозити.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецептів на зиму мариновані помідори, гострий перець, сухий кріп, лавровий лист помити і висушити, часник очистити. Гострий перець, можна нарізати кільцями, можна видалити насіння, щоб він не був дуже гострим. Відібрати стиглі, щільні, без дефектів помідори та добре помити. Для краси можна залишити хвостики.
Банки для помідорів добре помити, висушити, а потім простерилізувати. Кришки також вимити добре і простерилізувати. У підготовлені банки укласти кріп, чорний перець горошок, перець запашний, лавровий лист, гострий перець. Часник поки що класти не потрібно. Поверх приправ укласти щільно помідори.
Закип'ятити воду і акуратно влити в банки окропу, щоб вода повністю покрила помідори. Накрити кришкою та дати постояти 3-5 хвилин. Після цього воду злити в каструлю, додати чарку води і закип'ятити. У банку з помідорами додати цукор, сіль, влити оцет і лише тепер укласти часник. Залити гарячим маринадом помідори і відразу ж укупорити. Остудити мариновані помідори під покривалом, а потім зберігати в коморі.