Засолювання кропу
15 хвилин Вихід:
130 г Складність:
Низька
Засолювання кропу – рецепт заготівлі кропу на зиму, раніше не було якісних морозильних камер, де можна заморозити зелень, а потім використовувати. Тому, щоб заготовити кріп на зиму, його сушили або солили, а потім додавали в супи, салати та різні соуси. При правильному співвідношенні солі та кропу він може нормально зберігатись у коморі при кімнатній температурі. Кріп у банки потрібно поміщати дуже щільно, практично утрамбовувати, щоб якнайменше залишалося повітря.
Рецепт приготування
Для приготування рецепту засолювання кропу на зиму зелень добре помити і струсити зайву рідину. Коли кріп підсохне, його порізати і змішати з сіллю.
У стерилізовану банку укласти кріп із сіллю. Не сипте відразу, додайте невеликими порціями і за допомогою товкачки утрамбовуйте щільніше кріп. Якщо висипати відразу все в банку, добре утрамбувати не вийде, може залишитися повітря і солоний кріп може прокиснути.