Солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді.
1 година Вихід:
1 л Складність:
Низька
Солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді – рецепт молдавської кухні, помідори для цього рецепту найкраще використовувати з товстою шкіркою, щоб при маринуванні вони не втратили форму, а залишалися цілими часточками. Овочі в кисло-солодкому маринаді дуже добре підходять до м'ясних страв, до відвареної або смаженої картоплі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви молдавської кухні солодкий перець та помідори в кисло-солодкому маринаді, перець помити, розрізати на чотири частини та видалити насіння. Помідори помити і, як і перець, розрізати на чотири частини.
У стерилізовану банку покласти 2 гілочки свіжого кропу, пів листа хрону, 2 гілочки селери, 2 гілочки петрушки, зубчик часнику, стручок гострого перцю. На спеції викласти підготовлені перець та помідори, після знову спеції та знову порізані овочі, закінчити перекладання спеціями.
Окремо приготувати маринад. У каструлю влити воду, додати спеції для маринаду та поставити на середній вогонь. Коли маринад закипить, покип'ятити його протягом 10 хвилин, після процідити через сито чи марлю і залити їм овочі.
Накрити банки з овочами бляшаною кришкою і поставити стерилізувати протягом 15 хвилин. Після кришки закатати, банки перевернути, укутати та дати охолонути.
Охолоджений солодкий перець і помідори в кисло-солодкому маринаді зберігати в прохолодному місці.