Салат із сардин
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Салат із сардин – рецепт іспанської кухні, такий салат готують в останній день весняного карнавалу. Одна з найбільш барвистих та старовинних традицій карнавалу – це прощання з доном Карналем на похороні сардини. Цього дня проводять «похорон сардини» та спалюють її опудало.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для іспанського рецепту салату із сардин філе промити, обсушити, посолити, поперчити, посипати кмином. Гострий перець очистити від насіння та нарізати тонкими скибочками. Філе риби з'єднати попарно, проклавши в середині скибочку гострого перцю.
В окремій мисці збити яйце. Філе змочити в яйці та викласти у форму для випікання. Оцет змішати з оливковою олією та полити цією сумішшю філе. Запікати сардини в розігрітій до 180 ° С (355 ° F) духовці протягом 15-20 хвилин.
На підготовлену страву викласти нарізані тонкими кружальцями огірки, зверху викласти готове філе сардини, що охололо. Зверху на сардини викласти тонкі кружальця лимона та апельсина. Подавати салат із сардин охолодженим.