Суп курячий з домашньою локшиною
1 година Вихід:
3 л Складність:
Середня
Суп курячий з домашньою локшиною – рецепт узбецької кухні, ароматний та смачний курячий супчик із домашньою локшиною – що може бути краще?
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту курячий суп з домашньою локшиною з курки зняти шкіру, розрубати на порційні шматочки і помістити в каструлю з холодною водою в кількості 2,5 л. Каструлю з куркою поставити на середній вогонь, всипати дрібно нарізану цибулю і варити протягом години.
Моркву нарізати соломкою або потерти на великій тертці. У бульйон всипати порізану моркву та лавровий лист. Поки бульйон готуватиметься, можна приготувати локшину.
Яйце злегка збити і, збиваючи, всипати борошно, що просіює, і сіль. Замісити круте тісто, а потім розкотити на присипаному борошном столі. Розкачувати тісто для локшини необхідно завтовшки не більше 1 мм. Розкочений пласт злегка посипати борошном і відставити, поки тісто злегка не підсохне, а потім нарізати тонкою соломкою.
Готову локшину всипати в бульйон, а потім додати очищену і нарізану кубиками картопля. Варити доти, поки картопля не стане м'якою. При подачі курячий суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.