Суп куриный с домашней лапшой
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 3 л
Узбекская кухня
Суп куриный с домашней лапшой – рецепт узбекской кухни, ароматный и вкусный куриный супчик с домашней лапшой – что может быть лучше?
Ингредиенты супа куриного с домашней лапшой
- Курица 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Для лапши
- Пшеничная мука 150 г
- Яйца 1 шт.
Рецепт супа куриного с домашней лапшой
Для рецепта куриный суп с домашней лапшой с курицы снять кожу, разрубить на порционные кусочки и поместить в кастрюлю с холодной водой в количестве 2,5 л. Кастрюлю с курицей поставить на средний огонь, всыпать мелко нарезанный лук и варить в течение часа.
Морковь порезать соломкой или потереть на крупной терке. В бульон всыпать порезанную морковь и лавровый лист. Пока бульон будет готовиться, можно приготовить лапшу.
Яйцо слегка взбить и, взбивая, всыпать просеянную муку и соль. Замесить крутое тесто, а после раскатать на присыпанном мукой столе. Раскатывать тесто для лапши необходимо толщиной не более 1 мм. Раскатанный пласт слегка посыпать мукой и отставить, пока тесто слегка не подсохнет, а после нарезать тонкой соломкой.
Готовую лапшу всыпать в бульон, а следом добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить до тех пор, пока картофель не станет мягким. При подаче куриный суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
