Шведський салат із телячою печінкою

Для рецепту шведського салату з телячою печінкою знадобиться не так багато часу. Печінку почистити від плівок та проток. Підготовлену печінку порізати брусочками і обсмажити на вершковому та рослинному маслі.

Обсмажену печінку перекласти в салатник, а в сковороді, де смажилася печінка, обсмажити нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник. Обсмажувати недовго, протягом 2-3 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи і не допускаючи, щоб часник засмажився.

В окремому посуді змішати лимонний сік з медом, вином, оцтом, цукром, сіллю та перцем. Мандарини очистити, розібрати на часточки та очистити від плівок.

У миску до печінки додати мандарини, обсмажену цибулю та часник, товчені волоські горіхи та акуратно перемішати. На підготовлену тарілку викласти промите і просушене листя салату, збризкати його соусом, зверху викласти салат з печінки, полити соусом, що залишився і подати до столу. За бажанням можна прикрасити нарізаним кільцями цибулею-пореєм та вишнею.