Арроз кон лече
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Арроз кон лече – національна страва іспанської кухні, готується з молока, рису та ароматизується цедрою з корицею. Вживати арроз кон лече краще охолодженим.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту арроз кон лече рис краще брати круглий, не пропарений, з великим вмістом крохмалю. Рис промити, залити водою так, щоб вона лише покривала рис, і поставити на вогонь. Варити рис помішуючи доти, доки вся вода не випарується.
Після того, як вода з рису випарується, влити гаряче молоко, додати корицю, цедру лимона та апельсина. Все добре перемішати та поставити на вогонь.
Варити рис на середньому вогні, періодично помішуючи приблизно 20-30 хвилин. Коли рисова маса повністю звариться, зняти з вогню, прибрати корицю та цедру. Всипати цукор, перемішати, розкласти креманками і дати охолонути.
Після того, як арроз кон лікє охолоне, поставити креманки в холодильник на 20 хвилин. Перед подачею арроз кон лече можна прикрасити паличкою кориці та дрібно рубаною цедрою.