Арроз кон лече
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Испанские рецепты
Арроз кон лече – национальное блюдо испанской кухни, готовится из молока, риса и ароматизируется цедрой с корицей. Употреблять арроз кон лече лучше охлажденным.
Ингредиенты арроз кон лече
Рецепт арроз кон лече
Для рецепта арроз кон лече рис лучше брать круглый, не пропаренный, с большим содержанием крахмала. Рис промыть, залить водой так чтобы она только покрывала рис, и поставить на огонь. Варить рис помешивая до тех пор, пока вся вода не выпарится.
После того, как вода из риса выпарится, влить горячее молоко, добавить корицу, цедру лимона и апельсина. Все хорошо перемешать и поставить на огонь.
Варить рис на среднем огне, периодически помешивая, приблизительно 20-30 минут. Когда рисовая масса полностью сварится, снять с огня, убрать корицу и цедру. Всыпать сахар, перемешать, разложить по креманкам и дать остыть.
После того, как арроз кон лече остынет, поставить креманки в холодильник на 20 минут. Перед подачей арроз кон лече можно украсить палочкой корицы и мелко рубленной цедрой.
