Ескалівада
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Ескалівада – рецепт іспанської кухні. Ескалівада – це печені овочі, очищені від шкірки та порізані на смужки. Найчастіше ескалівада подається як легка закуска.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту ескаліваду овочі промити і запекти в духовці. Коли шкірка на овочах стане темною вийняти і остудити.
Пропечені овочі очистити від шкірки та нарізати на смужки. Заправити олією та оцтом, додати сіль, перець та цукор.
Ескалівада подається як окрема страва у холодному вигляді або як гарнір до м'яса у гарячому.