Гарячі бутерброди з квасолею та сиром
1 година 30 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Гарячі бутерброди з квасолею та сиром – рецепт мексиканського блюда, блюдо добре підходить на сніданок зі свіжою сальсою, яєчнею та зеленим салатом. Смажену квасолю краще приготувати заздалегідь, у холодильнику така квасоля може зберігатись 2-3 дні. Так само смажену квасолю можна заморозити, а потім використати.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту мексиканської кухні гарячі бутерброди з квасолею та сиром, на початку необхідно приготувати смажену квасолю. Квасолю промити, залити водою та відставити для набухання на 3 години. Потім воду злити, квасолю знову промити. Влити чисту воду у квасолю, додати цибулю, смалець і довести до кипіння. Накрити каструлю з квасолею кришкою, зменшити вогонь та варити 1,5-2 години до м'якості квасолі. Коли квасоля стане м'якою, додати до неї селеру, перець, посолити та продовжувати варити ще протягом 20 хвилин.
У глибокій пательні нагріти олію. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до м'якості, додати половину квасолі разом із рідиною і розім'яти. Поступово додавати решту квасолі, також розминаючи пюре. Смажити квасолю на слабкому вогні, постійно помішуючи протягом 3-5 хвилин, поки пюре не почне підсихати.
Скибочки білого хліба змастити вершковим маслом. Після цього на кожен бутерброд викласти 1 ст.л. смаженої квасолі і накрити скибочкою сиру.
Укласти бутерброди на лист і поставити розігрівати до того часу, поки сир не розплавиться. Коли сир розплавиться, перекласти бутерброди на тарілки і негайно подати до столу з сальсою та кавою.