Горячие бутерброды с фасолью и сыром
1 час 30 минут Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Горячие бутерброды с фасолью и сыром – рецепт мексиканского блюда, блюдо хорошо подходит на завтрак со свежей сальсой, яичницей и зеленым салатом. Жареную фасоль лучше приготовить заранее, в холодильнике такая фасоль может хранится 2-3 дня. Так же жареную фасоль можно заморозить, а после использовать.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта мексиканской кухни горячие бутерброды с фасолью и сыром, в начале необходимо приготовить жареную фасоль. Фасоль промыть, залить водой и отставить для набухания на 3 часа. После воду слить, фасоль опять промыть. Влить чистую воду в фасоль, добавить лук, смалец и довести до кипения. Накрыть кастрюлю с фасолью крышкой, уменьшить огонь и варить 1,5-2 часа до мягкости фасоли. Когда фасоль станет мягкой, добавить к ней сельдерей, перец, посолить и продолжать варить еще в течение 20 минут.
В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости, добавить половину фасоли вместе с жидкостью и размять. Постепенно добавлять остальную фасоль, также разминая в пюре. Жарить фасоль на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут, пока пюре не начнет подсыхать.
Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом. После на каждый бутерброд выложить 1 ст.л. жареной фасоли и накрыть ломтиком сыра.
Уложить бутерброды на противень и поставить разогревать до тех пор, пока сыр не расплавится. Когда сыр расплавится, переложить бутерброды на тарелки и немедленно подать к столу с сальсой и кофе.