Суп з червоною сочевицею та часниковими чіпсами
Час приготування:
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Суп із червоною сочевицею та часниковими чіпсами – рецепт страви індійської кухні, до складу супу входить куркума, яка надає йому цікавого та своєрідного кольору.
Інгредієнти рецепту
Сочевиця червона
200
г
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Часник
2
зубків
Вода
500
мл
Вершкове масло
1
ст.л.
Кінза
2-3
гілочок
Куркума
0,5
ч.л.
Рецепт приготування
Для рецепту індійського супу із сочевиці цибулю дрібно порізати, часник порізати тонкими пластинками. Сочевицю перебрати, залити холодною водою, додати цибулю та довести до кипіння. Після цього всипати куркуму і варити до м'якості сочевиці, приблизно 30 хвилин.
Коли сочевиця звариться, суп подрібнити за допомогою блендера до однорідного пюре. Готовий суп з сочевиці посолити, поперчити, додати обсмажений на вершковому маслі часник і перемішати. Розлити суп по тарілках, посипати дрібно нарізаною кінзою та подавати до столу.