Іспанський пиріг з айвою

Для приготування рецепту страви іспанської кухні пиріг з айвою, айву помити, залити водою до половини і поставити варити протягом 15 хвилин. Коли айва стане м'якою, зрізати капелюшок і ложкою видалити серцевину з насінням. У кожну айву покласти по 1-2 гвоздики, мелений мускатний горіх до смаку, засипати цукром, меленою корицею, збризкати соком лимона і накрити кришкою айвою.

Холодне масло перетерти в крихту з борошном, яйце змішати з холодною водою. Яйце з водою влити в крихту з борошна та олії та замісити тісто.

Розкачати тісто у пласт і перекласти його у форму для випікання. По колу форми викласти підготовлену айву, усередину айву класти не треба.

Накрити айву краями тіста, щоб середина була відкритою. Підготовлений пиріг випікати в розігрітій до 220 ° C (430 ° F) духовці протягом 40-50 хвилин.

Після закінчення часу пиріг з айвою вийняти з духовки, перекласти на плоску тарілку і посипати меленою гвоздикою.