Емпанада із сардинами
1 година Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Емпанада з сардинами, у перекладі з іспанської еспанади – пиріг. Пироги в Іспанії готують із будь-якими начинками.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту емпанада з сардинами змішати вино з топленим маслом, 3 ст.л. рослинної олії, водою, цукром та сіллю. Поступово всипати борошно, що просіює, і замісити еластичне тісто. Тісто накрити та відставити на 20-30 хвилин.
Цибулю та часник подрібнити і обсмажити на олії до прозорого кольору. Перець солодкий очистити від насіння та перегородок, подрібнити та додати до цибулі та часнику. Туди ж всипати дрібно нарізані без шкірки помідори, сіль та чорний перець. Все перемішати та тушкувати на середньому вогні 10 хвилин.
Підготовлене тісто розділити на дві частини, одну трохи більше. Більшу частину тіста розкотити і укласти в промаслену форму для випікання, щоб краї тіста звисали. Зверху на тісто рівним шаром викласти сардини без олії.
Поверх сардин рівним шаром тушковані овочі і накрити все другим шаром тіста. Краї тіста защепити, пиріг змастити збитим яйцем і випікати емпанаду з сардинами при 180°С (355°F) 30- 40 хвилин.