Пататопіта
1 година 30 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Потатопіта – одна з національних страв грецької кухні, пиріг з тонкого тіста з картопляно-рисовою начинкою.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту потатопити одне яйце збити з сіллю та олією, і, не перестаючи збивати, влити тепле молоко. Поступово всипати борошно і замісити тісто. Готове тісто накрити серветкою та відставити на 15-20 хвилин.
Картоплю очистити, відварити, а потім розім'яти та влити тепле молоко. Додати відварений рис, мускатний горіх, м'яту, сіль, перець та олію, все добре перемішати.
Підготовлене тісто тонко розкотити пласт приблизно в 3-5 мм. Форму для випікання змастити маслом, викласти в неї тісто так, щоб воно звисало через бортики, викласти начинку, розрівняти і загорнути краї тіста, накриваючи повністю начинку.
Яйце збити з 1 ст.л. олії та змастити тісто. Зверху посипати кунжутом і випікати потатопіту при 180°С (355°F) 30-40 хвилин.