Пататопита

Потатопита – рецепт с фото, греческая кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 21
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
6 порций
Сложность:
Средняя

Потатопита – одно из национальных блюд греческой кухни, пирог из тонкого теста с картофельно-рисовой начинкой.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта потатопиты одно яйцо взбить с солью и маслом, и, не переставая взбивать, влить теплое молоко. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отставить на 15-20 минут.

Картофель очистить, отварить, а после размять и влить теплое молоко. Добавить отваренный рис, мускатный орех, мяту, соль, перец и масло, все хорошо перемешать.

Подготовленное тесто тонко раскатать в пласт приблизительно в 3-5 мм. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее раскатанное тесто так, чтобы оно свисало через бортики, выложить начинку, разровнять и завернуть края теста, накрывая полностью начинку.

Яйцо взбить с 1 ст.л. масла и смазать тесто. Сверху посыпать кунжутом и выпекать потатопиту при 180°С (355°F) 30-40 минут.