Рецепти страв з баклажанами

Баба гануш - рецепт єврейської кухні, ідеальний салат з баклажанів та тахіні.

Райта з баклажанів - рецепт індійської кухні, такий рецепт, як і вся індійська кухня, дуже ароматна і з незвички може бути гостра.

Салат з баклажанів з фетою – рецепт грецької кухні, запечені овочі, зелень та часник, відмінне поєднання.

Локшина з баклажанами та спеціями – рецепт дуже простої страви зі свіжої локшини, овочів та спецій.

Хрумкі баклажанні кубики - пряні баклажани дуже добре піднімають апетит, таку страву в індії подають по 2-3 ст.л. як гарнір.

Запіканка з баклажанів по-флорентійськи – дуже легкий та смачний рецепт із баклажанів.

Салат з баклажанів та помідорів – рецепт вірменської кухні, ситний салат зі смажених із цибулею баклажанів та свіжих помідорів.

Сира ікра з баклажанів – рецепт грузинської кухні, печений баклажани зі свіжими помідорами, цибулею, часником та волоськими горіхами.

Пілав з баклажанами та яловичиною – рецепт турецької кухні, дуже гарна подача та оформлення плову.

Баклажани з червоним перцем – рецепт мексиканської кухні, подавати баклажани можна з тортільєю.

Пісто манчего – рецепт приготування іспанської кухні, овочі з шинкою по-ламанському.

Фаршировані баклажани – національна страва іспанської кухні, баклажани фарширують тушкованим м'ясом з овочами та заливають соусом.

Мусака - одна з традиційних страв грецької кухні, в основу страви входить яловичий фарш, баклажани, сир та помідори.

Картопля та баклажани з кокосовим горіхом – рецепт приготування індійської кухні, овочі попередньо варяться на пару.

Імам баялди – традиційна страва турецької кухні, баклажани, фаршировані овочами, зеленню та волоськими горіхами.

Прованський рататуй з сиром – рецепт приготування одного з різновидів французького рататую.

Сирдак баклажанний – національна страва азербайджанської кухні, обсмажені баклажани тушкують у томатах.

Гратен з баклажанів та помідорів – рецепт приготування італійської кухні, гарячий бутерброд, хліб замінили на баклажани.

Сациві з баклажанів - рецепт приготування грузинської кухні, хоча всі знають, що класичне сациві роблять з індички.

Шурпа з баклажанами – рецепт узбецької кухні, суп із баранини з овочами.

Пілав з баклажанами – рецепт приготування турецької кухні, у цьому плові баклажанами замінюють м'ясо.

Татин з овочами та рисом – рецепт приготування іспанської кухні, дуже оригінальна версія татина – пирога перевертня.

Кукурудзяна каша з соусом з баклажанів - рецепт приготування мексиканської кухні, сир пармезан можна замінити іншим сиром.

Фрікадельки з баклажанів (Polpette di melanzane) – хрусткі ззовні та м'які всередині баклажанні фрикадельки дуже популярні на півдні Італії.