Кукурузное масло

Кукурузное масло – ингредиент рецептов

Кукурузное масло – растительное масло, которое производится из зерен кукурузы. Кукурузное масло производят прессовым и экстракционным способом из кукурузных зародышей, которые составляют около 10 % от веса кукурузного зерна. При нагревании кукурузное масло не образует канцерогенные вещества и не пенится, поэтому его очень часто используют для жарки и для фритюра. Так же кукурузное масло не позволяет продукту пригорать. В отличие от подсолнечного масла, кукурузное не имеет сильно выраженного вкуса, поэтому при заправке им салатов масло не перебивает вкус продуктов.

Рецепты, в которых используется кукурузное масло