Печінка фарширована по-гомельськи

Печінка, фарширована по-гомельськи – білоруська кухня
Рейтинг: 4.2 голосів: 25
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня

Печенка, фарширована по-гомельськи – національна страва білоруської кухні, чудова закуска до святкового столу.

Інгредієнти рецепту

Сало 60 г
Морква 1 шт.
Петрушка 1 ст.л.

Рецепт приготування

Для рецепту печінки фаршированої по-гомельськи печінку нарізати пластами в 0,5 см. Сало також порізати пластами і відбити в 0,5 см. Цибулю дрібно нарізати і пасирувати.

На пласт печінки покласти шар сала, зверху цибулю, посолити, поперчити і загорнути у рулети.

Рулети з печінки перев'язати шпагатом або ниткою, потім злегка обсмажити в олії.

У каструлі закип'ятити 1 літр води, додати моркву, петрушку, цибулю, сіль, можна додати селеру. У підготовлений бульйон покласти підрум'яні рулети з печінки і тушкувати на середньому вогні 20 хвилин.
Білоруська кухня
Закуски