Заморожені полуниці на зиму
30 хвилин Вихід:
1 кг Складність:
Низька
Заморожена полуниця на зиму – рецепт заготівлі, у полуниці дуже маленький сезон, а в зимову пору року, звичайно, можна купити полуницю, але... Всі звикли з полуниці готувати варення, узвари, джеми на зиму, проте вона у такому вигляді зберігає не всі вітаміни та корисні речовини. Заморожування – це дуже добрий вихід отримання чистого продукту без домішок цукру та маринадів. Взимку із замороженої полуниці можна приготувати молочний коктейль, прикрасити торт або просто з'їсти насолоду і насолодитися смаком літа.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту замороженої полуниці на зиму краще брати середні плоди, але можна також маленькі або великі. Стиглу полуницю потрібно перебрати, видалити хвостики, перекласти в сито або друшляк і добре промити. У полуниці часто дуже багато піску, щоб його позбутися, залийте полуницю водою на 15-30 хвилин, а потім вийміть ягоди шумівкою. Весь пісок осяде на дно, для достовірності можна полуницю ще раз промити.
Промиту полуницю для заморожування злегка підсушити, виклавши на рушник, а потім перекласти в ємності для зберігання. Ємності для зберігання полуниць обов'язково повинні бути з кришками, якщо немає кришок, їх можна щільно обернути харчовою плівкою. Не обов'язково для заморожування купувати спеціальні контейнери, у кожної господині знайдеться пара пластикових коробочок з-під чогось.
Не потрібно утрамбовувати полуницю в контейнер, інакше можна випадково розчавити. Після пакування полуниці відразу ж помістити її в морозильну камеру та забути до зими. Заморожена полуниця може спокійно зберігатися до наступного врожаю.