Суп-пюре з горошку та броколі
Час приготування:
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Суп-пюре з горошку та броколі – рецепт болгарської кухні, суп готується на курячому бульйоні, але можна і без нього. Свіжий зелений горошок можна замінити на морожений або консервоване.
Інгредієнти рецепту
Зелений горошок
400
г
Броколі
400
г
Бульйон
200
мл
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Вершки 15%
0,5
склянка
Вершкове масло
1
ст.л.
Рецепт приготування
Для рецепту суп-пюре з горошку та броколі в каструлі з товстим дном обсмажити дрібно нарізану цибулю. До обсмаженої цибулі додати горошок, броколі, бульйон та 200 мл води. Перемішати, накрити кришкою та варити на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Після цього суп зняти з вогню, злегка остудити і подрібнити в пюре за допомогою блендера. Влити в суп жирні вершки, перемішати, прогріти, посолити, поперчити і подавати.