Курица и три стакана
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4-6 порций
Китайская кухня
Курица и три стакана – рецепт приготовления блюда китайской кухни. Почему этот рецепт называется «курица и три стакана»? Да потому, что основные ингредиенты – это масло, соевый соус и рисовое вино, но не обязательно использовать их в таком объёме – это всего лишь красивое название.
Ингредиенты курицы и три стакана
- Курица 1 шт.
- Растительное масло 3-4 ст.л.
- Соевый соус 100 мл
- Рисовое вино 100 мл
- Имбирь 2,5 см
- Чеснок 2 зубков
- Зеленый лук 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Кунжутное масло 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
Рецепт курицы и три стакана
Для приготовления рецепта блюда китайской кухни курица и три стакана, лук помыть и порезать не слишком мелко. Имбирь очистить и порезать ломтиками, чеснок очистить.
Птицу, можно не большую, но желательно домашнюю, нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные ломтиками имбирь, зубчики чеснока (целые), зелень лука, лавровый лист, перемешать и слега обжарить. Добавить курицу и жарить до тех пор, пока выделенная из курицы вода не выпарится. Далее обжарить курицу до золотистого цвета. После добавить соевый соус, перемешать и тушить на среднем огне 2 минуты, далее влить рисовое вино, подсолить, всыпать сахар. Все хорошо перемешать, и тушить еще 5 минут.
Переложить курицу в глиняный горшочек, плотно накрыть и тушить на среднем огне в течение 20 минут, периодически курицу необходимо перемешивать. Готовую курицу можно подать с отварными овощами или рисом, она очень нежная, легко отделяется от кости. Выложенную на блюдо курицу полить соусом, в котором она готовилась, и подавать к столу.
