Густий суп з пшоном
1 година Вихід:
3 л Складність:
Середня
Густий суп з пшоном - рецепт узбецької кухні, готується суп з нежирної баранини або яловичини.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту густий суп із пшоном сковороду розігріти, всипати в неї сухе пшоно і злегка обсмажити. Після обсмажування пшоно остудити і промити 2-3 рази у холодній воді.
У глибокому казані або жаровні розтопити вершкове масло, додати нарізане дрібними шматочками м'ясо баранини або яловичини і злегка обсмажити. Далі до м'яса додати дрібно нарізану цибулю, нарізану соломкою моркву, нарізану кубиками картопля і тушкувати протягом 15-20 хвилин. Тушковані овочі та м'ясо залити 3 літрами води, перемішати, накрити, дати закипіти і всипати пшоно.
Варити суп ще протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Готовий суп розлити по тарілках, посолити, посипати меленою паприкою і подавати гарячим до столу.