Полента гратен з томатним соусом
1 година Вихід:
3-4 порції Складність:
Середня
Полента гратен з томатним соусом – полента дуже популярна в Італії. Її подають як гарнір, як звичайну кашу. Охолоджену та порізану поленту можуть обсмажувати на грилі з овочами, а можуть запікати в духовці з овочами, соусом та великою кількістю сиру. Цей рецепт дуже простий і практичний, якщо ви вчора готували поленту і не розрахували з кількістю, залишок можна викласти на плоску тарілку і відкласти, а наступного дня запекти з томатним соусом і сиром.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт полента гратен з томатним соусом дуже простий. Спочатку необхідно приготувати поленту. У каструлі закип'ятити воду і мішаючи дерев'яною лопаткою всипати кукурудзяне борошно. Мішати треба не перестаючи, інакше каша буде грудками. У готову кашу додати паприку, мускатний горіх та сіль. Готову поленту викласти на плоску страву, розрівняти та дати охолонути.
Поки остигає полента можна підготувати соус. Часник та цибулю дрібно порізати. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і дрібно порізати. Сир натерти на дрібній тертці.
У сковороду влити оливкову олію всипати часник, перемішати і як тільки піде запах часнику, додати цибулю. Коли цибуля стане прозорою додати порізані помідори та перемішати. Далі додати томатну пасту, невелику кількість води, буквально кілька столових ложок, посолити, поперчити та готувати, накривши кришкою 8-10 хвилин.
Охолоджену поленту порізати на квадрати зі стороною 5 см. Викласти все у форму для випічки чергуючи шари полоненої та томатного соусу. Посипати зверху тертим сиром і поставити в розігріту до 180 ° С (355 ° F) духовку на 25 хвилин. Або доти, доки сир не розплавиться і не стане золотистим. Подавати поленту негайно.