Фава
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Фава – рецепт пюре з квасолі або бобів по-грецьки, з додаванням цибулі, зелені та лимона.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для такого простого рецепту, як фава, квасолю промити, залити водою і відставити на ніч для набухання. Наступного дня воду злити, цибулю очистити, нарізати і додати в каструлю до квасолі. Влити в каструлю з квасолею масло, посолити, всипати цукор, влити воду, щоб вона покрила квасолю, і поставити на середній вогонь. Варити квасолю під кришкою до м'якості.
Відварену квасолю разом із цибулею пюрувати, поки вона гаряча, за допомогою блендера, до стану сметани. Перекласти пюре квасолі на блюдо, розрівняти і добре застигнути, до затвердіння.
Коли квасоля повністю затвердіє, її потрібно перекласти на підготовлену страву, перевернувши тарілку. Перед подачею прикрасити фаву дрібно нарізаною зеленню та лимоном.