Зірочки з маком

Для приготування рецепту страви зірочки з маком у мисці змішати два види борошна та розтерти зі свіжими дріжджами у крихту. Далі борошно посолити і влити воду кімнатної температури. Перемішати тісто, розтираючи його по стінках миски, а потім викласти на поверхню і розтирати далі, але вже по поверхні. Згадайте себе дитиною та розмазуйте тісто, по поверхні розриваючи його.

Далі тісто потрібно зібрати в кулю і щосили опустити його на поверхню так, щоб один кінець прилип до поверхні. Іншим кінцем тісту накрити прилипший до столу. Так замішувати 10-15 хвилин. Коли тісто стане меньш прилипати до рук, перекласти його в миску, накрити плівкою або рушником і поставити в тепло на 1 годину. Коли тісто підійде, його потрібно розділити на 12 частин і сформувати кульки.

Підготовлені кульки накрити плівкою та відставити на 5 хвилин. Коли кульки трохи підійдуть скребком або роликом для піци зробити в них наскрізні надрізи. Далі булочки потрібно вивернути так, щоб гострі кінці були назовні, це дуже легко робиться, головне, щоб розрізи вийшли дійсно наскрізні.

Коли булочки буде вивернуто, їх потрібно прикрасити маком, але мак не може просто так прилипнути до тісту, тобто просто посипати, не вийде. У неглибоку миску влити воду, а в іншу плоску миску всипати мак. Спочатку занурити зірочки у воду, а потім макнути у тарілку з маком. Укласти булочки на деко і помістити в тепло на 45 хвилин. Коли зірочки підійдуть випікати їх у розігрітій до 230-250°C (450-480°F) духовці протягом 10 хвилин.