Кюфта з баранини
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Куфта з баранини – національна страва за рецептом турецької кухні. Завдяки овочам, доданим у фарш, кюфта виходять дуже соковитими. Солодкий перець бажано брати різного кольору, один жовтий, а інший червоний.
Інгредієнти рецепту
Баранина
600
г
Цибуля ріпчаста
1
шт.
Кінза
1
пучок
Солодкий перець
2
шт.
Гострий перець
1
шт.
Мелений імбир
0,5
ч.л.
Кмин
0,5
ч.л.
Кунжут
1-2
ст.л.
Рецепт приготування
Для рецепту кюфту з баранини, м'ясо прокрутити в м'ясорубці. З перцю видалити насіння, перегородки і дуже дрібно нарізати. Змішати фарш із дрібно нарізаною цибулею, перцем та іншими спеціями, крім кунжуту. Все добре вимісити та відбити.
З підготовленого фаршу сформувати невеликі ковбаски, нанизати на шпажки і обсипати кунжутом. Сирі кюфту готувати на деревному вугіллі або в сковороді, рівномірно обсмажуючи з усіх боків до готовності.