Печінка по-албанськи
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Печень по-албанськи – рецепт приготування страви турецької кухні, печінка дуже ніжна, м'яка і подається із салатом із цибулі та зелені.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту печінка албанською, цибулю очистити і нарізати соломкою. Порізану цибулю злегка придушити, щоб вийшла гіркота, промити і відставити, щоб стекла вода. Коли вся вода з цибулі стече, змішати її з дрібно нарізаною петрушкою і відставити убік.
Печінку очистити від плівок і нарізати на невеликі кубики трохи більше волоського горіха. Порізану печінку посипати паприкою та перемішати. Після обваляти печінку в борошні і обсмажити на розігрітій олії. Смажити печінку, періодично помішуючи протягом 1-2 хвилини.
Обсмажену печінку посолити, викласти на блюдо і подати гарячою із заздалегідь підготовленим салатом із цибулі. Також при подачі печінка албанською можна прикрасити листочками салату, петрушки, скибочками помідорів або лимонів.