Курка запечена в соусі з яйцями
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Куриця, запечена в соусі з яйцями – рецепт марокканської кухні, перед запіканням курка відварюється зі спеціями.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту курки запеченої в соусі з яйцями курку розібрати на шматки, покласти в глибоку каструлю, додати масло, терту цибулю, корицю, сіль, перець, шафран, влити воду, перемішати і тушити на слабкому вогні під кришкою . Готову курку вийняти, відокремити м'ясо від кістки, забрати шкіру, а м'ясо нарізати невеликими шматками.
Нарізане м'ясо перекласти назад у каструлю, додати дрібно порізану петрушку, лимонний сік і тушкувати на дуже повільному вогні протягом 10 хвилин. По закінченні варіння вийняти корицю, куряче м'ясо перекласти в сковороду, влити половину соусу, і зверху залити збитими яйцями із сіллю, перцем та куміном.
Сковороду поставити в розігріту до 200 ° C (390 ° F) духовку та запікати протягом 10 хвилин. Велику сковороду можна замінити на порційну маленьку сковороду на 2 яйця, в ній же і подати до столу. Соус, що залишився прогріти і подати в соусниці.