Коржики, смажені у фритюрі (Пурі)
Час приготування:
1 година Вихід:
8 шт. Складність:
Середня
1 година Вихід:
8 шт. Складність:
Середня
Коробки, смажені у фритюрі (Пурі) - рецепт індійської кухні, просте тісто, а в результаті хрумкі, повітряні і дуже смачні коржики.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту коржики, смажені у фритюрі в борошно, що просіює, всипати сіль, влити воду і замісити тісто. Потім в тісто вмішати розм'якшене топлене вершкове масло, сформувати кулю, накрити вологою серветкою або плівкою і відставити на 15 хвилин.
Стіл і качалку для розкочування змастити розтопленим маслом. Тісто розділити на 8 частин і розкотити шматочки тіста в коржики. Обсмажити коржі в розігрітій олії по 2 хвилини з кожного боку.
Готові коржики пурі перекласти на паперовий рушник, дати стекти жиру, а після подати пурі до столу гарячими.